Có thể bạn chưa biết? Văn hóa ẩm thực đường phố Việt

Đăng vào ngày Danh mục Nhượng Quyền Bánh Mì - Tin vắn - Xu hướng kinh doanh 2021

Với đại diện một số món ăn miền Nam như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, phá lấu, bột chiên, cá/bò viên, các món chè, gỏi cuốn, hủ tiếu gõ, bánh mì thịt nguội, hamburger, súp cua, hột gà nướng, bắp xào, bánh xèo..

Việt Nam có nét văn hóa ẩm thực đường phố rất đa dạng “mỗi vùng miền, một phong cách”.

Một đất nước hình chữ S nhỏ bé như Việt Nam vậy mà thức ăn lại tinh tế và đa dạng đến kinh ngạc. Mỗi thành phố, thậm chí mỗi ngôi làng đều có một món đặc sản riêng. Khi dạo một vòng quanh các con đường, chúng ta không khó để bắt gặp những quán ăn đường phố của Việt Nam. Nền ẩm thực ngày càng đa dạng, được phát triển từ những món ăn truyền thống, tạo nên nét văn hóa vốn có của đất Việt. Các món ăn phổ biến ở từng vùng miền, được rất nhiều thực khách ưa chuộng.

Với đại diện một số món ăn miền Nam như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, phá lấu, bột chiên, cá/bò viên, các món chè, gỏi cuốn, hủ tiếu gõ, bánh mì thịt nguội, hamburger, súp cua, hột gà nướng, bắp xào, bánh xèo.. Ở miền Trung, thực khách ưa chuộng các món ăn vặt lề đường như ốc hút, lòng xào nghệ, thịt heo luộc, ram bắp, bánh bèo. Riêng miền Bắc sẽ có phần kiêm tốn hơn với các món bánh như bánh giò, bánh đúc, bánh cuốn,.. các món chè như chè con ong, chè bà cốt, chè cốm,..

Ẩm thực đường phố – góc nhìn từ du lịch

Trước đây, bánh chưng và bánh giầy, biểu tượng văn hóa Việt Nam, thường chỉ có trong những dịp tết, lễ hội. Nhưng ngày nay hai loại bánh truyền thống này còn được bán phổ biến trên đường, dùng làm bữa ăn sáng cho người dân ở thành phố. Để phù hợp với khẩu phần ăn dành cho một người, bánh chưng đường phố được chế biến nhỏ hơn nhưng vẫn gói bằng lá dong, buộc bằng dây lạt bằng tre kiểu truyền thống. Bánh giầy cũng được chế biến nhỏ, gọn, bên ngoài bọc một lớp lá chuối, bên trong kẹp một miếng chả lụa hay chả quế. Nhiều du khách chia sẻ, họ cảm thấy thú vị khi được thưởng thức các món ăn truyền thống Việt Nam, qua đó họ có thể hiểu thêm về văn hóa Việt Nam.

Các loại bánh truyền thống như bánh Chưng, bánh Dày cũng được bày bán lề đường

Cảm nhận ẩm thực đường phố Việt qua gốc nhìn của người ngoại quốc

Với những người bạn quốc tế khi đến Việt Nam, bánh mì cũng trở nên quen thuộc với nhiều người. Sau đây là một số chia sẻ thú vị của họ:

Khi tôi ở Việt Nam, tôi thường chọn các gian hàng đồ ăn nhanh để đi làm. Thường tôi thích ăn bánh mì vì theo tôi, đây là loại thức ăn đường phố bổ dưỡng và an toàn nhất của Việt Nam. Tuy nhiên, tôi cũng ăn thích những món khác như bánh xèo miền Trung và đây quả là một món ăn rất cân bằng dinh dưỡng với rất nhiều rau xanh.” – anh Rogger Baddaly (người Úc) chia sẻ.

Anh Asap (Na Uy) thường chọn bánh mì cho buổi sáng của mình
Xem thêm bánh mì Cô Ba Sài Gòn thơm ngon, đậm đà tại: https://lamvugroup.vn/thuong-hieu/banh-mi-co-ba-sai-gon

Anh Asap (Na Uy) cũng cho biết: “Khi đến Việt Nam khi không có thời gian để đi tìm đồ ăn nên tôi thường dùng các món ăn được bày bán ngay trên vỉa hè như bánh mì. Rất tiện lợi và nhanh chóng. Ổ bánh mì ở đây rất thơm ngon. Bánh mì ở đây có giá rẻ và chất lượng ngon hơn so với ở đất nước tôi. Bánh mì có rất nhiều thịt và pa tê ở bên trong, về giá trị dinh dưỡng, tôi nghĩ nó đảm bảo“.

Ẩm thực đường phố Việt Nam vô cùng rẻ

Hòa Bình, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái Phú Thọ, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Bắc Giang, Quảng Ninh Hà Nội, Bắc Ninh, Hà Nam, Hải Dương, Hải Phòng, Hưng Yên, Nam Định, Thái Bình, Vĩnh Phúc, Ninh Bình Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Lâm Đồng. Tp Hồ Chí Minh, Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Tây Ninh An Giang, Bạc Liêu, Bến Tre, Cà Mau, Cần Thơ, Đồng Tháp, Hậu Giang, Kiên Giang, Long An, Sóc Trăng, Tiền Giang, Trà Vinh, Vĩnh Long Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên – Huế

Điều đầu tiên mà tất cả mọi du khách phải thừa nhận khi nói về các món ăn đường phố Việt Nam là chúng là vô cùng rẻ. Chỉ với số tiền chưa đến 1 – 2 đô la Mỹ tương đương với khoảng 20 – 40 nghìn đồng, thực khách đã có thể có cho mình một món ăn ngon lành và no nê ngay trên vỉa hè mát mẻ với phở, bún, bánh mì hay bánh tráng. Tuy nhiên các món ăn Việt Nam với giá cả hết sức bình dân ấy được chế biến, chăm chút vô cùng kỹ lưỡng không kém gì nhà hàng.

Xem thêm về kinh doanh nhượng quyền xu hướng 2021:

Bình luận